Frozen yoghurt: fris en eenvoudig

Frozen yoghurt is de afgelopen jaren steeds populairder geworden. Het lijkt op ijs, maar wordt gemaakt op basis van yoghurt. Daardoor heeft het een frisse, lichtzure smaak die perfect past bij warme zomerdagen. 
Het mooie is dat je het eenvoudig zelf kunt maken, zelfs zonder ijsmachine.

Basisrecept frozen yoghurt

Ingrediënten

• 500 gram Griekse of volle yoghurt
• 2 à 3 eetlepels honing, suiker of een andere zoetstof
• 250 gram fruit naar keuze, zoals aardbeien, mango of blauwe bessen

Bereiding
Pureer het fruit en meng dit met de yoghurt en de zoetstof. Doe het mengsel in een vriesbestendige schaal en zet deze in de vriezer. Roer het ieder half uur even door om grote ijskristallen te voorkomen. Na ongeveer 3 tot 4 uur heeft de frozen yoghurt een heerlijk romige structuur.

Direct genieten?

Kun je niet wachten op verkoeling? Gebruik dan bevroren fruit.
Mix 300 gram bevroren fruit met 200 gram Griekse of volle yoghurt in een blender of keukenmachine. Voeg eventueel een lepel honing toe en mix tot een glad geheel. Binnen enkele minuten heb je een zachte frozen yoghurt die direct gegeten kan worden.

Eindeloos variëren

Frozen yoghurt is ideaal om mee te experimenteren. Probeer bijvoorbeeld eens:

• Mango met kokos
• Aardbei met blauwe bes
• Blauwe bes met framboos
• Perzik met honing
• Kersen met chocolade
• Banaan met pindakaas

Zelf waterijsjes maken

Tijdens tropische dagen zijn waterijsjes een echte klassieker. Ze zijn eenvoudig te maken en heerlijk verfrissend.
Vul ijsvormpjes met limonade, vruchtensap of water met stukjes fruit en zet ze in de vriezer. Zo maak je gemakkelijk je eigen zomerse ijsjes, helemaal naar smaak.

Roomijs zonder ijsmachine

Denk je dat je een ijsmachine nodig hebt om zelf roomijs te maken? Dat hoeft niet. Met slagroom en gecondenseerde melk heb je al een prima basis voor romig ijs. Voeg vervolgens je favoriete smaak toe, zoals vanille, chocolade of vers fruit.
Door het ijs tijdens het invriezen af en toe door te roeren, krijg je ook zonder speciale apparatuur een mooie structuur.

Gezond bananenijs

Op zoek naar een wat gezonder alternatief? Dan is bananenijs een aanrader. Overrijpe bananen zijn van nature zoet, waardoor extra suiker vaak niet nodig is.

Banaan-pindakaasijs

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 rijpe bananen
• 1 eetlepel 100% pindakaas
• 2 eetlepels cacaopoeder
• 2 eetlepels cacao nibs of gehakte nootjes

Bereiding
Pel de bananen, breek ze in stukken en vries ze minimaal vijf uur in. Maal de bevroren banaan vervolgens samen met de pindakaas en het cacaopoeder in een keukenmachine tot een glad mengsel.
Serveer direct als zacht ijs of zet het nog een uur in de vriezer als je liever stevige bolletjes schept.

Verkoeling uit eigen keuken

Met de tropische temperaturen van deze week is zelfgemaakt ijs een heerlijke manier om af te koelen. Bovendien bepaal je zelf welke ingrediënten je gebruikt en kun je eindeloos variëren met smaken. Of je nu kiest voor een frisse frozen yoghurt, een fruitig waterijsje of een gezond bananenijs: de vriezer mag de komende dagen best wat extra werk verzetten.